Chuyên mục
Uncategorized

Chuyên gia chỉ cách tẩy sạch mọi vết ố khó nhằn trên quần áo

Chỉ với một chút giấm trắng, bạn đã có trong tay “vũ khí” tẩy sạch mọi vết ố khó nhằn trên quần áo.

Những vết ố chính là “kẻ thù khó nhằn” của mọi loại quần áo. Nguyên nhân có thể do thức ăn, bụi bẩn, hay thậm chí là từ bột giặt bạn đang dùng. Có thể bạn sẽ cảm thấy bực mình khi phải tìm cách tẩy rửa dấu vết gây ra bởi chính thứ bạn dùng để giặt mỗi ngày.

Đây là lúc thích hợp để áp dụng những mẹo vặt tẩy rửa hàng đầu từ các chuyên gia.

Nghiên cứu của The Express cho biết, có nhiều nguyên nhân gây ra những loại vết bẩn này, thường là do máy giặt quá tải. Những vết này thường có màu xanh hoặc trắng, bóng như sáp và có kết cấu thô cứng.

Theo các chuyên gia của tập đoàn Whirlpool, những vết ố khó nhằn có thể được xử lý triệt để chỉ bằng một chút giấm trắng. Đây là một phương pháp tẩy rửa đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả.

– Trước tiên, hòa một cốc giấm trắng và một phần tư cốc nước đổ vào bồn rửa.

– Sau đó, đặt quần áo bạn muốn xử lý vào bồn, làm ướt và vò liên tục phần bị ố.

– Ngâm quần áo trong khoảng một giờ, sau đó cho vào giặt riêng bằng máy giặt hoặc có thể giặt chung với một vài bộ đồ khác.

Các chuyên gia cũng chia sẻ một số mẹo khác, trong đó bao gồm cả việc không cho quá nhiều quần áo vào máy giặt vì như thế sẽ khiến bột giặt dễ bị đọng lại và gây ra vết bẩn.

Ta có thể lấy quần áo ra và kiểm chứng kết quả sau khi giặt xong. Nếu thấy chưa sạch, hãy lặp lại các bước ở trên.

Chuyên mục
Uncategorized

Hướng dẫn sử dụng bình đun siêu tốc để tăng độ bền và tiết kiệm điện

1 Cách sử dụng bình đun siêu tốc giúp tăng độ bền của bình

Sử dụng với nguồn điện phù hợp

Sử dụng nguồn điện phù hợp với một sản phẩm chạy bằng điện luôn là một yếu tố quan trọng giúp kéo dài tuổi thọ. Trên mỗi sản phẩm, nhà sản xuất sẽ ghi chú rõ mức điện áp. Vì vậy, bạn nên sử dụng nguồn điện đảm bảo và phù hợp với con số này.

Điều này vừa giữ an toàn cho bạn, vừa giúp tăng độ bền của bình đun siêu tốc. Nếu bạn không sử dụng đúng nguồn điện, trường hợp chập điện dẫn tới nổ, cháy, hỏa hoạn rất dễ xảy ra trong nhà.

Sử dụng bình đun siêu tốc hiệu quả

Chỉ sử dụng bình để đun nước

Bình đun siêu tốc được tạo ra với mục đích cung cấp nguồn nước sôi đảm bảo trong thời gian ngắn. Vì vậy, bạn không nên sử dụng bình đun vào mục đích khác như: Luộc trứng, nấu sữa, đun ngũ cốc. 

Khi sử dụng không đúng mục đích, các chất loại lai từ vỏ trứng, sữa, ngũ cốc, sả, gừng không những gây tác động xấu tới chất liệu của bình và giảm khả năng đun nước siêu tốc mà còn khiến chất lượng nước ở lần đun sau bị ảnh hưởng.

Chỉ sử dụng bình để đun nước

Không để lượng nước dư trong bình thời gian dài

Một trong những cách sử dụng bình đun siêu tốc để tăng độ bền là bạn không nên để lại nước dư qua một thời gian dài. Hành động này sẽ khiến các bộ phận bên trong của bình nước bị bào mòn.

Ngoài ra, để nước lâu trong bình có thể tăng lượng mảng bám hay lớp vôi hoá bên trong bình làm ảnh hưởng tới chất lượng nước bạn tiêu thụ mỗi ngày.

Không để lại lượng nước dư lâu ngày trong bình

Không đun nước quá mức giới hạn và dưới mức tối thiểu

Bạn không nên dùng bình siêu tốc đun nước dưới mức tối thiểu và quá mức giới hạn. Đun nước sôi dưới mức tối thiểu sẽ khiến bình bị lắng cặn nước điều mà sẽ ảnh hưởng tiêu cực tới chất lượng bình và nước về sau. 

Ngược lại, vào lúc bạn đun nhiều nước tới mức vượt quá giới hạn, nước sôi rất dễ bị trào vừa dễ gây bỏng, vừa có thể gây chập, cháy bình, ảnh hưởng tới nguồn điện tổng thể của cả gia đình.

Không đun nước quá mức giới hạn

2 Cách sử dụng bình đun siêu tốc giúp tiết kiệm điện

Làm sạch bình thường xuyên

Bất kì vật dụng nào cũng cần được làm sạch thường xuyên và bình đun siêu tốc cũng không ngoại lệ.

Sau một thời gian sử dụng, ở miệng và đáy bình có thể tích tụ nhiều mảng bám, lắng cặn làm giảm khả năng chuyển hóa nhiệt khiến nước lâu sôi hơn. Không những vậy, hệ thống rơ le tự ngắt điện hoạt động không còn hiệu quả, khiến bạn mất nhiều thời gian khi đun hơn.

Làm sạch bình thương xuyên

Đậy nắp kín trước khi đun nước

Một trong những cách sử dụng bình đun siêu tốc giúp tiết kiệm điện năng là hãy đậy nắp kín trước khi đun. Hành động này giúp cho bình không bị thoát hơi, nhiệt trong bình sẽ được tập trung lại giúp quá trình đun nước sôi nhanh hơn. 

Bên cạnh đó, hệ thống rơ le tự ngắt điện hoạt động trơn tru nhất khi nắp bình được đậy kín. Khi nước sôi 100 độ C và nắp vẫn mở mà hệ thống bình không tự ngắt điện có thể khiến nước trào ra và khả năng gây chập điện, cháy nổ rất cao.

Đậy kĩ nắp bình khi đun

Không sử dụng bình đun siêu tốc trong phòng có máy lạnh, quạt

Bạn không nên sử dụng bình đun siêu tốc trong phòng có nhiệt độ thấp như: Máy lạnh hay quạt.

Máy lạnh làm giảm nhiệt độ phòng khiến bình đun siêu tốc tốn nhiều năng lượng hơn để làm sôi nước. Còn quạt sẽ làm bạt hơi khiến nhiệt của bình đun bị tản ra và nước sẽ lâu sôi hơn khi nhiệt độ không được tập trung làm nóng nước.

Không sử dụng bình đun siêu tốc trong phòng máy lạnh

Không đun nước liên tục trong thời gian dài

Nhiều người nghĩ đun nước liên tục sẽ giúp tiết kiệm điện năng do lúc đó bình vẫn còn nhiệt từ lần đun trước sẽ giúp nước sôi nhanh hơn. Tuy nhiên, đây là suy nghĩ chỉ đúng đối với việc đun nước bằng bếp gas.

Đối với bình đun nước siêu tốc, mỗi lần đun lượng nước tiêu chuẩn sẽ tốn lượng điện năng nhất định, thế nên khi đun nước nóng liên tục nhiều lần sẽ khiến mâm điện quá tải dẫn tới chập, cháy do chịu nhiều nhiệt trong một khoảng thời gian ngắn.

Không đun liên tục trong thời gian dài

Mua bình với dung tích phù hợp

Tùy theo nhu cầu sử dụng, số lượng thành viên trong gia đình mà bạn tìm mua bình đun siêu tốc phù hợp.

Nếu gia đình bạn có ít thành viên (từ 2 – 3 người) hoặc là sinh viên, nhân viên đi làm bạn có thể ưu tiên chọn các bình đun có dung tích khoảng 1.8 lít. Còn nếu gia đình có đông thành viên hơn, bạn hãy tìm mua các loại bình có dung tích từ 1.8 lít trở lên nhé.

Mua bình đun siêu tốc với dung tích phù hợp

Chuyên mục
Uncategorized

Mẹo vặt giúp tẩy nhanh các vết socola trên quần áo

Một số mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ nhanh chóng loại bỏ vết bẩn do socola dính trên quần áo.

Có không ít người lựa chọn tự tay làm những viên kẹo socola ngọt ngào dành tặng người thương vào dịp Lễ Tình nhân (14/2). Tuy nhiên, trong quá trình thực hiện socola sẽ khó tránh khỏi những vết bẩn do socola trên quần áo hay tạp dề…

Vì thế, một vài mẹo vặt dưới đây sẽ giúp người nội trợ dễ dàng tẩy sạch các vết socola trên quần áo hay đồ dùng thường ngày.

Trước khi loại bỏ vết bẩn do socola trên quần áo hay tạp dề, hãy cho quần áo vào trong tủ lạnh khoảng 10 đến 20 phút. Việc này sẽ giúp các vết socola trở nên đông cứng lại, và sau đó có thể dùng đầu mũi dao nhọn (mũi kéo) dễ dàng gỡ bỏ phần socola dính trên quần áo.

Ngâm áo trong nước nóng pha bột giặt từ 5 – 10 phút để loại bỏ hoàn toàn vết bẩn của socola. Ảnh: Xinhua
Vết bẩn do socola bám dính trên quần áo được đánh giá là khó tẩy sạch nhất. Ảnh: Xinhua

Đối với trường hợp socola vẫn còn dính trên quần áo, nên cho vào ngăn đá tủ lạnh thêm khoảng 10 – 15 phút nữa trước khi tiếp tục nhẹ nhàng gỡ bỏ các phần socola bám dính còn lại.

Một lưu ý dành cho người nội trợ chính là trong quá trình tẩy vết socola trên quần áo, đó là không nên vò hay chà mạnh vết bẩn nhằm tránh socola lan rộng ra các khu vực khác và khiến cho việc tẩy rửa trở nên khó khăn hơn.

Sau khi cạo sạch vết socola, nên kiểm tra cẩn thận thêm một lần để đảm bảo không còn vết bẩn bám dính quần áo vào trong máy giặt. Thêm chút bột giặt, nước xả như thường lệ và chọn chế độ giặt nước ấm với chế độ nước cao để giúp làm thật sạch vết bẩn.

Trong trường hợp máy giặt ở nhà không có chức năng giặt nước ấm, hãy cho quần áo vào chậu, thêm chút nước nóng, bột giặt ngâm trong vòng 5 phút và vò nhẹ để tẩy sạch vết bẩn trước khi cho vào máy giặt.

Ngoài ra, hiện nay trên thị trường cũng có khá nhiều loại nước tẩy chuyên dụng dùng để tẩy rửa vết bẩn trên trang phục. Tuy nhiên, hãy cân nhắc chọn loại nước tẩy phù hợp với chất liệu quần áo trước khi sử dụng.

Chuyên mục
Uncategorized

7 thói quen cần thay đổi khi phải đeo khẩu trang liên tục mỗi ngày

Hạn chế trang điểm, dưỡng ẩm cho môi và cấp đủ nước cho da sẽ giúp làn da không bị nổi mụn bởi đeo khẩu trang thường xuyên mỗi ngày.

Đeo khẩu trang thường xuyên giúp ngăn ngừa sự lây lan của Covid-19 nhưng lại có thể mang đến những tác động tiêu cực cho làn da. Việc lớp vật liệu của khẩu trang liên tục chà xát làn da có thể kích ứng da và sự tích tụ chất bụi bẩn cùng lớp trang điểm có thể làm da nổi mụn, phát ban và ngứa.

Dưới đây là 7 thói quen mới bạn cần áp dụng vào cuộc sống hàng ngày để giúp làn da “dễ thở” hơn khi phải đeo khẩu trang.

1. Hạn chế trang điểm

7 thói quen cần thay đổi khi phải đeo khẩu trang liên tục mỗi ngày - 1
 

Trang điểm khi đeo khẩu trang khá giống như bạn để nguyên lớp trang điểm mà đi ngủ. Những lớp phấn trang điểm dưới lớp khẩu trang có thể gây tắc nghẽn lỗ chân lông và tạo ra các khuyết điểm không mong muốn với làn da. Hãy hạn chế trang điểm hoặc chỉ trang điểm rất nhẹ. Thay vào đó, tập cho mình thói quen dưỡng ẩm cho da.

2. Sử dụng sữa rửa mặt loại dịu nhẹ

7 thói quen cần thay đổi khi phải đeo khẩu trang liên tục mỗi ngày - 2
 

Đeo khẩu trang thường xuyên dẫn đến tình trạng lỗ chân lông luôn bị bịt kín. Vì vậy, rửa mặt là quy trình làm sạch vô cùng quan trọng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất, giúp lỗ chân lông thông thoáng hơn.

Bạn nên chọn loại sữa rửa mặt dịu nhẹ, phù hợp với da nhạy cảm, và rửa sạch da vào mỗi buổi sáng và tối.

3. Cấp đủ nước cho da

7 thói quen cần thay đổi khi phải đeo khẩu trang liên tục mỗi ngày - 3
 

Một làn da đủ độ ẩm có thể giúp loại bỏ các vấn đề về da khi phải đeo khẩu trang thường xuyên. Uống đủ nước và sử dụng xịt khoáng để đảm bảo luôn cung cấp đủ nước cho da.

4. Sử dụng các sản phẩm dưỡng ẩm tăng cường

7 thói quen cần thay đổi khi phải đeo khẩu trang liên tục mỗi ngày - 4
 

Da khô là một vấn đề phổ biến khi thời tiết chuyển sang mùa đông. Điều này càng trở nên tệ hơn với một chiếc khẩu trang thường xuyên ở trên mặt. Nếu bạn thấy kem dưỡng ẩm quen thuộc không giúp giải quyết được vấn đề này hãy chuyển sang một loại có nhiều dưỡng chất hơn, hoặc có thể cho thêm một vài giọt dầu dưỡng ẩm vào kem dưỡng đang dùng.

5. Bảo vệ da môi

7 thói quen cần thay đổi khi phải đeo khẩu trang liên tục mỗi ngày - 5
 

Cũng như da mặt, đôi môi có thể bị khô và nứt khi thường xuyên phải tiếp xúc với lớp vải khẩu trang. Bạn có thể hạn chế tình trạng này bằng cách thoa son dưỡng môi thường xuyên hơn.

6. Chọn chất liệu khẩu trang

7 thói quen cần thay đổi khi phải đeo khẩu trang liên tục mỗi ngày - 6
 

Không nên sử dụng khẩu trang làm từ vải tổng hợp như nylon, polyester là những chất liệu có khả năng gây kích ứng da và gây mụn. Khẩu trang làm từ vải tự nhiên như cotton sẽ thoáng khí và không làm da bị dị ứng.

7. Giặt khẩu trang thường xuyên

7 thói quen cần thay đổi khi phải đeo khẩu trang liên tục mỗi ngày - 7
 

Nếu bạn sử dụng khẩu trang vải thì nên giặt sau mỗi lần sử dụng để loại bỏ vi khuẩn, dầu, và tế bào da chết. Sử dụng nước nóng để giặt và hạn chế dùng nước xả.

Chuyên mục
Uncategorized

Mẹo giúp quần áo nhanh khô, hết ám mùi ngày nồm ẩm ướt

Thời tiết ẩm ướt khiến quần áo lâu khô và luôn ám mùi khó chịu. Dưới đây là một số mẹo để bạn tham khảo giúp giảm bớt nỗi lo. 

1. Trải rộng quần áo khi phơi

Quần áo mùa đông đa số là áo len dày, áo khoác lại có nhiều túi, mũ nên càng khó khô hơn trong thời tiết nồm ẩm. Việc bạn cần làm khi phơi đồ là trải quần áo ra càng nhiều càng tốt, giúp cho túi mũ thông thoáng.

Việc phơi quần áo cần có khoảng cách, không nên phơi quá sát nhau sẽ tạo mùi khó chịu. Có thể phơi so le độ dài các loại quần áo để tạo khoảng cách, giúp gió lưu thông tốt hơn, tăng hiệu ứng làm khô.

2. Phơi quần áo ở nơi lưu thông không khí tốt

Nhiều người có thói quen phơi quần áo ở cửa sổ để tránh ẩm ướt nhưng thực tế điều đó càng khiến cho việc lưu thông không khí ở trong nhà và ngoài trời khó khăn hơn, dẫn đến tình trạng nấm mốc ở quần áo. Nơi tốt nhất để phơi quần áo là ngoài trời.

Ngoài tác dụng khử trùng, ánh sáng mặt trời, gió còn có thể hút hơi ẩm, giúp quần áo thông thoáng, bay mùi khó chịu. Nếu phải treo trong nhà thì không nên treo quá nhiều, cản trở không khí lưu thông.

3. Thấm nước bằng khăn

Trước khi phơi quần áo bạn có thể cho vào một chiếc khăn khô lớn, dùng tay ấn mạnh để khăn hút bớt hơi ẩm, quần áo sẽ nhanh khô hơn.

4. Túi nilon và máy sấy tóc

Phương pháp này tương tự như phương pháp dùng máy sấy quần áo. Sau khi vắt khô đồ, bạn cho tất cả vào một chiếc túi bóng lớn, bịt kiếng miệng túi, để hở ra một vài lỗ nhỏ giúp hơi nước thoát ra ngoài. Sau đó dùng máy sấy ở nhiệt độ cao sấy, sẽ giúp quần áo nhanh khô hơn.

Tuy nhiên, khi dùng cách này bạn cần lưu ý chọn chất liệu túi bóng tốt để tránh chảy nhựa. Chất liệu quần áo cũng phải phù hợp nếu không sẽ làm hỏng vải.

5. Sử dụng máy hút ẩm, quạt gió

Máy hút ẩm không chỉ có tác dụng hút ẩm môi trường không khí mà còn là thiết bị giúp quần áo nhanh khô hơn. Hãy để quần áo trong không gian kín, bật máy hút ẩm lên, bạn sẽ thấy hiệu quả. 

Bạn cũng có thể dùng quạt gió, quạt trực tiếp vào quần áo để trước cửa sổ giúp hơi nước bay ra ngoài.

6. Dùng điều hòa làm khô quần áo

Ngoài ra, điều hòa cũng là cách tốt giúp làm quần áo nhanh khô. Chọn một căn phòng kín, không gian nhỏ càng tốt, treo quần áo lên. Bật máy điều hòa qua đêm, sáng hôm sau sẽ thấy quần áo khô cong và không có mùi.

Chuyên mục
Uncategorized

Hướng dẫn cách bảo quản thực phẩm Tết tươi ngon và an toàn

Trước và sau Tết Nguyên Đán là thời điểm tủ lạnh của mỗi gia đình đều đầy ắp các loại thực phẩm. Bảo quản đúng cách, thực phẩm sẽ giữ được chất dinh dưỡng và độ tươi ngon, an toàn.

Theo Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, bảo quản thực phẩm ngày Tết cần có sự sắp xếp thông minh, khoa học.

Phân loại thực phẩm trước khi cất trữ

Đa số người nội trợ Việt Nam vẫn giữ thói quen sau khi đi chợ sẽ bỏ ngay thực phẩm mới mua vào tủ lạnh để giữ độ tươi mới. Điều này thực ra là một sai lầm. Các loại thực phẩm cần được chia ra làm 3 loại: thực phẩm sống, thực phẩm chín và thực phẩm đóng hộp. Sau đó, sẽ sắp xếp 3 loại thực phẩm này thành từng ngăn riêng biệt trong tủ lạnh.

Hướng dẫn cách bảo quản thực phẩm Tết tươi ngon và an toàn - 1

Rau củ, trái cây phải thật ráo nước trước khi cất trữ tủ lạnh.

Bảo quản thực phẩm sống

Đối với thực phẩm sống từ thực vật như: rau, hoa quả, trái cây… nên cất tại ngăn dưới tủ lạnh, không nên để rau và trái cây ngay bên dưới ngăn đá vì dễ bị dập. Lưu ý, sơ chế sạch sẽ và để thật ráo nước các loại thực vật, sau đó chia chúng ra túi hoặc hộp riêng. Đối với súp lơ, cà rốt, hành tây, hành lá, chanh, gừng… nếu được bọc nilon (nilon bọc thức ăn) sẽ giữ rau củ tươi rất lâu.

Đối với thực phẩm sống từ động vật như: thịt cá, lợn. bò, gà, hải sản… nên sơ chế thật sạch và để ráo nước, sau đó chia thành từng phần phù hợp với nhu cầu sử dụng. Phải bọc thật kỹ thực phẩm và giữ trong ngăn đá tủ lạnh, để tránh tình trạng lây nhiễm vi khuẩn chéo từ thực phẩm sống sang thực phẩm chín.

Thực phẩm tươi sống chế biến ngay trong ngày thì để ở ngăn mát, còn giữ lâu ngày thì phải để ở ngăn đá.

Bảo quản thực phẩm chín

Ngày Tết đau đầu nhất là không biết cất trữ bánh chưng, giò chả, gà luộc vào tủ lạnh thế nào để giữ được hương vị ngon lành của món ăn. Với tiết trời ẩm của mùa xuân, rất dễ tạo cơ hội cho vi khuẩn gây mốc, ôi thiu đồ ăn. Chính vì thế, đối với các món từ gạo, cần để nguội hẳn trước khi cho vào tủ lạnh, sau đó bọc kín và bảo quản ở ngăn mát của tủ lạnh.

Đồng thời, không được để thức ăn đã nấu chín chung với thực phẩm tươi sống để tránh vi khuẩn lây nhiễm chéo. Luôn nhớ hâm nóng thực phẩm để đảm bảo vệ sinh an toàn. Tránh để đồ hộp đã mở nắp trong tủ lạnh vì sẽ làm cho thức ăn chứa trong hộp bị nhiễm vị kim loại.

Bảo quản thực phẩm ăn sẵn, đóng hộp

Với sản phẩm sữa, ta không nên để chung với các loại thực phẩm khác vì sữa rất dễ hấp thụ mùi. Bọc kín sữa và để ngăn cánh tủ lạnh, tách biệt với các ngăn khác. Với pho mát, nên bọc thật kỹ bằng màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín đựng thực phẩm vì pho mát rất nhanh khô, dễ làm mất mùi vị tự nhiên của chúng.

Bên cạnh đó, hãy tạo cho mình thói quen dán nhãn thực phẩm để quản lý thời hạn sử dụng đồ ăn. 

Bỏ những thực phẩm đã dự trữ quá lâu

Dẫu biết là “ăn phải dành, có phải kiệm”, nhưng đối với những thực phẩm đã được cất trữ quá lâu, chúng ta vẫn nên vứt bỏ. Điều này vừa đảm bảo cho tủ lạnh nhà bạn hoạt động tối ưu, vừa đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Mỗi loại thực phẩm đều có hạn sử dụng riêng, vì thế cần dán nhãn hạn sử dụng lên từng loại thực phẩm Tết để tránh xảy ra hiện tượng ngộ độc thực phẩm trong những ngày đầu năm mới.

Vệ sinh tủ lạnh – vô cùng quan trọng

Với chức năng cất trữ thực phẩm, tủ lạnh là môi trường của rất nhiều vi khuẩn mà mắt thường không thể nhìn thấy. Muốn giữ cho thực phẩm, đồ ăn luôn tươi ngon, ta cần thường xuyên lau và dọn chiếc tủ lạnh của gia đình. Trong quá trình vệ sinh tủ lạnh, hãy nhớ rút phích cắm tủ lạnh và để tủ xả hơi lạnh trong một thời gian để đảm bảo an toàn.

Chuyên mục
Uncategorized

Muốn chọn măng khô ngon, không bị tẩm hóa chất cần nhớ những điều này

Măng khô là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong dịp Tết. Để chọn được măng khô ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm, người tiêu dùng cần lưu ý một số điều.

Bát canh măng nấu cùng chân giò là món ăn không thể thiếu mỗi dịp Tết đến xuân về, nhất là đối với các gia đình miền Bắc. Thiếu đi món ăn này, mâm cơm không còn mang nét đặc trưng của ngày Tết nữa.

Muốn chọn măng khô ngon, không bị tẩm hóa chất cần nhớ những điều này - 1

Canh măng khô nấu với chân giò là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ Tết của người miền Bắc. Ảnh minh họa.

Canh măng ngày Tết không cầu kỳ về nguyên liệu, chỉ có sự kết hợp của măng khô và chân giò nhưng lại đặc biệt thơm ngon và đòi hỏi người chế biến nhiều công phu, tỉ mỉ. Măng khô được ngâm kĩ trong nước, có những người cẩn thận ngâm đến vài ba ngày để măng thôi hết vị chua và ẩm. Đến khi măng mềm và trắng ra thì đem luộc với nước (chừng 2 – 3 lần) rồi rửa sạch. Măng đã luộc có thể cất trong vài ngày, mỗi lần dùng chỉ cần rửa lại và cắt thành miếng vuông hoặc xé nhỏ, tùy theo loại măng, khẩu vị và thói quen từng gia đình.

Để có bát canh măng ngon đúng chuẩn, ngoài công đoạn chế biến, khâu chọn nguyên liệu, nhất là măng khô cũng vô cùng quan trọng.

Hiện nay, trước nhu cầu của người dân, một số cơ sở sản xuất đã dùng lưu huỳnh để sấy măng có màu vàng đẹp mắt, không bị mốc và tạo vẻ bề ngoài hấp dẫn cho sản phẩm.

Trong khi đó, theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới, hàm lượng lưu huỳnh không được vượt quá 20mg/kg sản phẩm. Nếu sử dụng sản phẩm có chứa lưu huỳnh nồng độ cao lâu dài sẽ tổn thương về thần kinh, hành vi, hệ tuần hoàn, chức năng tim mạch, tổn thương mắt, giảm thị lực, chức năng sinh sản, nhiễm độc máu, suy thận…

Muốn chọn măng khô ngon, không bị tẩm hóa chất cần nhớ những điều này - 2

Măng khô ngon là măng có màu vàng nhạt, còn lưu giữ mùi hương đặc trưng. Ảnh minh họa.

Do đó, muốn chọn được măng khô ngon lại an toàn cho sức khỏe, người tiêu dùng cần lưu ý những điều sau:

– Măng khô ngon là măng có màu vàng nhạt, xuất hiện màu hổ phách và có độ bóng. Măng còn lưu giữ mùi hương đặc trưng, bề thịt rộng dày, sờ vào không có cảm giác ẩm tay, có thể bẻ gãy.

– Nên chọn măng búp có màu đều nhau, đốt ngắn, không có xơ. Chọn nhiều phần ngọn vì khi nấu sẽ mềm và ngon hơn phần gốc.

– Lưu ý, măng tẩm ướp lưu huỳnh thường có màu sắc quá bóng loáng hoặc quá xỉn màu, có mùi lạ (mùi hắc).

– Tránh mua măng xuất hiện các vết lốm đốm do mốc, măng cầm có cảm giác mềm bất thường.

– Tốt nhất nên mua măng khô được bảo quản trong túi nilon có nhãn mác, có địa chỉ, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

– Khi mua cần chú ý xem sản phẩm có nhãn mác, thời hạn sử dụng rõ ràng hay không hoặc mua tại các cửa hàng quen, uy tín để tránh mua phải sản phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Cách loại bỏ độc tố trong măng

Măng mua về cần rửa thật sạch để loại bỏ hết lớp chất bẩn và bụi bám trên bề mặt. Sau đó, ngâm cho măng nở trong ít nhất 5 – 6 tiếng, cũng có thể ngâm măng qua đêm để khi nấu mềm đều hơn. Trong quá trình ngâm, cần thường xuyên thay nước ngâm để giúp lọc sạch vị đắng và chất bẩn còn lại trong măng.

Sau khi ngâm xong, cho măng vào rổ, đợi măng ráo nước thì cho vào nồi và đun sôi cho đến khi măng mềm hoàn toàn. Nên để nồi măng sôi trong ít nhất 1 giờ với lửa trung bình. Sau đó, tiếp tục gạn hết phần nước đã đun, cho thêm nước mới và đun trong khoảng 1 tiếng nữa để măng mềm đều. Trong quá trình đun, nếu thấy nồi măng cạn nước, cần thêm nước vào sao cho măng luôn phải ngập nước.

Khi măng đã chín mềm, vớt măng ra, cho vào rổ để ráo nước và đợi đến khi măng nguội hoàn toàn thì xé măng thành từng sợi mỏng hoặc thái miếng rồi tiếp tục rửa lại bằng nước sạch. Lúc này, phần măng khô đã sẵn sàng cho việc chế biến món ăn. Một mẹo nhỏ là có thể dùng nước vo gạo ngâm măng khô sẽ giúp măng nhanh mềm và chín đều hơn khi luộc.

Chuyên mục
Uncategorized

Bí quyết làm mứt dừa kiểu truyền thống, ngon, đơn giản và dễ làm

Bí quyết làm mứt dừa kiểu truyền thống, ngon, đơn giản và dễ làm

Bước 2: Lấy dao nạo dừa theo đường vòng tròn để dừa thành những sợi mỏng, dài.

Bí quyết làm mứt dừa kiểu truyền thống, ngon, đơn giản và dễ làm

Bước 3: Rửa dừa qua nước ấm rồi rửa lại bằng nước lạnh đến khi nước trong không còn bị đục để làm bớt lượng dầu dừa, sau đó để ráo nước.

Bước 4: Cho khoảng 500gr đường trắng đổ vào dừa rồi trộn đều, ta sẽ ướp dừa qua đêm hoặc ướp dừa khoảng 10-12 tiếng đến khi đường tan hết và sợi dừa có màu trắng trong.

Bí quyết làm mứt dừa kiểu truyền thống, ngon, đơn giản và dễ làm

Bước 5: Sau khi ướp dừa đã ngấm đường, bạn đổ dừa vào nồi to hoặc cái chảo rộng (nên sử dụng loại có đáy dày). Trước tiên đặt chảo lên bếp, rồi đổ thêm sữa tươi vào dừa đảo nhẹ tay. Đun đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ dần, khoảng 10-15p thì đảo dừa 1 lần.

Bí quyết làm mứt dừa kiểu truyền thống, ngon, đơn giản và dễ làm

Bước 6: Tiếp tục đun dừa trong khoảng 45- 50p cho dừa khô và cạn sữa tươi đến khi dừa có những hạt đường khô bé li ti bám quanh miếng dừa thành lớp phấn trắng mịn rồi cho vài giọt vani cho thơm và đảo đều, sau đó tắt bếp

Bí quyết làm mứt dừa kiểu truyền thống, ngon, đơn giản và dễ làm

Bước 7: Để dừa nguội thì đổ ra khay lớn, trải đều rồi để nơi thoáng. Vậy là ta đã có được mẻ mứt dừa đầu tiên rồi, bảo quản thì bạn có thể bọc trong báo, hoặc tốt nhất là trong lọ thủy tinh.

Lưu ý: Khi chọn dừa làm mứt không nên chọn những trái dừa quá già hoặc quá non. Dừa quá non thì bạn không thể cắt ra được những miếng dài và rất khó trong quá trình làm., dừa quá già sẽ bị khô và xơ.

Miếng dừa dẻo, ngọt vừa với vị thơm của vani và béo của sữa dừa. Ngày tết sẽ thật ý nghĩa hơn với món mứt dừa vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh do chính tay mình làm để đãi gia đình phải không nào! Chúc các bạn thành công nhé.

Buoc 3: Rua dua qua nuoc am roi rua lai bang nuoc lanh den khi nuoc trong khong con bi duc de lam bot luong dau dua, sau do de rao nuoc.

Buoc 4: Cho khoang 500gr duong trang do vao dua roi tron deu, ta se uop dua qua dem hoac uop dua khoang 10-12 tieng den khi duong tan het va soi dua co mau trang trong.

Bi quyet lam mut dua kieu truyen thong, ngon, don gian va de lam

Buoc 5: Sau khi uop dua da ngam duong, ban do dua vao noi to hoac cai chao rong (nen su dung loai co day day). Truoc tien dat chao len bep, roi do them sua tuoi vao dua dao nhe tay. Dun den khi soi thi giam lua nho dan, khoang 10-15p thi dao dua 1 lan.

Bi quyet lam mut dua kieu truyen thong, ngon, don gian va de lam

Buoc 6: Tiep tuc dun dua trong khoang 45- 50p cho dua kho va can sua tuoi den khi dua co nhung hat duong kho be li ti bam quanh mieng dua thanh lop phan trang min roi cho vai giot vani cho thom va dao deu, sau do tat bep

Bi quyet lam mut dua kieu truyen thong, ngon, don gian va de lam

Buoc 7: De dua nguoi thi do ra khay lon, trai deu roi de noi thoang. Vay la ta da co duoc me mut dua dau tien roi, bao quan thi ban co the boc trong bao, hoac tot nhat la trong lo thuy tinh.

Luu y: Khi chon dua lam mut khong nen chon nhung trai dua qua gia hoac qua non. Dua qua non thi ban khong the cat ra duoc nhung mieng dai va rat kho trong qua trinh lam., dua qua gia se bi kho va xo.

Mieng dua deo, ngot vua voi vi thom cua vani va beo cua sua dua. Ngay tet se that y nghia hon voi mon mut dua vua ngon lai dam bao ve sinh do chinh tay minh lam de dai gia dinh phai khong nao! Chuc cac ban thanh cong nhe.

Chuyên mục
Uncategorized

15 mẹo nấu ăn hay ho giúp nàng vụng nhất cũng thành siêu đầu bếp

Chị em nhớ bỏ túi những mẹo nấu nướng cực hay dưới đây để tiết kiệm thời gian nhé.

1. Giữ trứng tươi

15 mẹo nấu ăn hay ho giúp nàng vụng nhất cũng thành siêu đầu bếp - 1

Bạn có thể lưu trữ trứng trong một thời gian dài hơn nếu bạn thoa chút dầu thực vật lên vỏ trứng trước khi đặt chúng vào tủ lạnh.

2. Bóc vỏ trứng nhanh hơn

15 mẹo nấu ăn hay ho giúp nàng vụng nhất cũng thành siêu đầu bếp - 2

Muốn bóc vỏ trứng luộc nhanh, bạn đập vỏ quả trứng rồi cho vào nước lạnh một lúc trước khi bóc.

3. Tận dụng quả chanh

15 mẹo nấu ăn hay ho giúp nàng vụng nhất cũng thành siêu đầu bếp - 3

Lấy tăm đâm vào vỏ quả chanh rồi rút tăm ra, dùng băng dính dán vào cái lỗ, cho vào tủ lạnh để tận dụng hương thơm vỏ chanh át mùi tủ lạnh.

4. Làm snack giòn trở lại

15 mẹo nấu ăn hay ho giúp nàng vụng nhất cũng thành siêu đầu bếp - 4

Nếu món snack bị ỉu, bạn lấy chiếc khăn giấy ăn trải lên mặt đĩa, cho snack lên trên và bỏ quay lò vi sóng 30 giây là nó lại giòn.

5. Tạo hình món trứng

15 mẹo nấu ăn hay ho giúp nàng vụng nhất cũng thành siêu đầu bếp - 5

Muốn làm món trứng ốp có hình dạng đẹp bạn chỉ cần lấy chiếc vòng nhôm hoặc sắt đặt trên mặt chảo rồi đập trứng vào, đun vài phút để tạo khuôn rồi rút chiếc vòng ra. Ngoài ra, bạn có thể dùng hành tây để tạo khuôn bằng cách cắt ngang củ hành.

6. Bảo quản các loại chai

15 mẹo nấu ăn hay ho giúp nàng vụng nhất cũng thành siêu đầu bếp - 6

Dùng chiếc kẹp giấy để giữ cho chai không bị lăn trong tủ lạnh.

7. Giữ cà chua trên bánh sandwich

15 mẹo nấu ăn hay ho giúp nàng vụng nhất cũng thành siêu đầu bếp - 7

Bạn phải cắt giăm bông thành những lát mỏng để bọc cà chua trong đó. Bằng cách này, miếng cà chua sẽ không bị trượt khỏi bánh sandwich.

8. Nướng cá

15 mẹo nấu ăn hay ho giúp nàng vụng nhất cũng thành siêu đầu bếp - 8

Chỉ cần lót vài miếng chanh xuống dưới rồi đặt cá lên trên là món cá nướng của bạn không bị dính vỉ lại có hương vị chanh thơm ngon.

9. Dùng màng bọc thực phẩm

15 mẹo nấu ăn hay ho giúp nàng vụng nhất cũng thành siêu đầu bếp - 9

Để màng bọc thực phẩm không bị dính vào nhau khi dùng, bạn cho màng bọc vào ngăn mát tủ lạnh.

10. Lưu trữ gia vị

15 mẹo nấu ăn hay ho giúp nàng vụng nhất cũng thành siêu đầu bếp - 10

Bạn có thể dùng hộp kẹo nhỏ để lưu trữ gia vị như tiêu chẳng hạn, rất thuận tiện.

11. Bảo quản miếng thịt xông khói

15 mẹo nấu ăn hay ho giúp nàng vụng nhất cũng thành siêu đầu bếp - 11

Nếu bạn có quá nhiều thịt xông khói và không muốn nó bị hỏng thì hãy làm theo cách sau: Dùng giấy thấm dầu mỡ để gói các lát thịt xông khói lại và đặt vào tủ đá.

12. Giữ rau luôn tươi xanh

15 mẹo nấu ăn hay ho giúp nàng vụng nhất cũng thành siêu đầu bếp - 12

Làm sạch rau và để khô nước rồi cho vào túi bảo quản thực phẩm với đầy không khí bên trong và buộc lại, cho ngăn mát tủ lạnh để rau luôn xanh tươi.

13. Mài dao

15 mẹo nấu ăn hay ho giúp nàng vụng nhất cũng thành siêu đầu bếp - 13

Nếu bạn không có một dụng cụ mài dao đặc biệt thì có thể sử dụng cốc gốm thông thường. Úp ngực chiếc bát hoặc cốc rồi trượt lưỡi dao vào đáy cốc/bát nhiều lần để mài dao.

14. Xử lý thớt bị trơn trượt

15 mẹo nấu ăn hay ho giúp nàng vụng nhất cũng thành siêu đầu bếp - 14

Đặt khăn ăn ướt dưới thớt để nó không bị trượt khi dùng.

15. Làm nóng thức ăn đều trong lò vi sóng

15 mẹo nấu ăn hay ho giúp nàng vụng nhất cũng thành siêu đầu bếp - 15

Để làm nóng thức ăn đều, bạn để thức ăn trải đều ở xung quanh chiếc đĩa trong lò vi sóng và bỏ trống phần trung tâm.

Chuyên mục
Uncategorized

Cách chế biến và bảo quản thực phẩm hiệu quả hiện nay

Bảo quản thực phẩm là cách làm chậm quá trình hư hỏng và giúp thực phẩm giữ được chất lượng như ban đầu.

Có rất nhiều phương pháp bảo quản thực phẩm hiệu quả và được sử dụng phổ biến. Trước tình hình nông sản ùn ứ, khó xuất khẩu như hiện nay, chúng ta có thể làm gì để bảo quản thực phẩm được lâu và tươi ngon hơn?

Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp sấy lạnh

Sấy lạnh là phương pháp chế biến và bảo quản thực phẩm sử dụng công nghệ hiện đại, áp dụng nguyên lý làm giảm nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn làm hỏng, giúp sản phẩm sau sấy giữ được nguyên màu, mùi vị như sản phẩm tươi.

Phương pháp bảo quản thực phẩm bằng công nghệ sấy lạnh có thể sấy đa dạng các sản phẩm như hoa quả, trái cây, thuỷ hải sản, rau củ, dược liệu,… Đặc biệt, giải pháp sấy lạnh giúp gia tăng giá trị nông sản, đảm bảo tiêu chuẩn có thể xuất khẩu, lợi ích kinh tế cao hơn so với xuất khẩu nông sản thô.

Phương pháp sấy lạnh thực phẩm có nhiều ưu điểm như: Giữ nguyên chất lượng thực phẩm, kéo dài thời gian bảo quản, tiết kiệm không gian lưu trữ, áp dụng được với nhiều loại thực phẩm, không tốn nhiều công sức, loại bỏ nhược điểm sử dụng nhiệt độ cao để chế biến thực phẩm…

Cách chế biến và bảo quản thực phẩm hiệu quả hiện nay - Ảnh 1.
Phương pháp sấy lạnh có thể áp dụng cho hầu hết các loại thực phẩm, bảo quản lâu và giữ nguyên chất lượng. Ảnh: Sasaki

Bảo quản bằng cách muối chua

Muối chua là phương pháp chế biến, bảo quản thực phẩm có từ lâu đời, sử dụng hình thức chuyển hoá đường thành acid lactic, có lợi cho hệ tiêu hoá. Phương pháp này thường sử dụng cho các loại rau củ như cà rốt, củ cải, dưa leo, cà pháo, các loại rau cải,…

Tuy nhiên, phương pháp này chứa hàm lượng muối cao, không có lợi cho sức khoẻ tim mạch, thận, huyết áp, dạ dày,… và không bảo quản được quá lâu.

Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp đóng hộp

Đóng hộp cũng là một phương pháp bảo quản thực phẩm, thường sử dụng cho rau củ quả hoặc thịt, cá. Tuy nhiên, phương pháp này cần được tiệt trùng, sơ chế sạch sẽ, nếu không sẽ ảnh hưởng lớn đến sức khoẻ như các bệnh tiêu hoá, đường ruột, ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, phương pháp này cũng chỉ sử dụng trong thời gian nhất định, thường là vài tháng.

Đông lạnh thực phẩm

Thực phẩm đông lạnh để bảo quản là phương pháp thường thấy nhất, sử dụng nhiệt độ thấp để khiến vi khuẩn không thể phát triển hay hoạt động. Tuy nhiên, sản phẩm nếu không được cấp đông ngay có thể làm mất mùi vị, chất lượng so với sản phẩm tươi.

Ngoài ra, bạn phải rã đông an toàn và sử dụng ngay sau đó để thực phẩm đông không tiếp xúc lâu ở nhiệt độ thường và không làm mất dưỡng chất của thực phẩm.

Bảo quản thực phẩm bằng cách ướp muối

Sử dụng muối để bảo quản thực phẩm là cách tận dụng nồng độ mặn của muối để tiêu diệt đa số các loại nấm và vi khuẩn có hại. Các loại thịt, cá thường được sử dụng phương pháp này. Tuy nhiên bạn cũng chỉ có thể bảo quản trong thời gian không quá dài và quan trọng là sau đó thực phẩm sẽ bị ngấm mặn khá nhiều.

Hun khói

Hun khói được dùng để bảo quản các loại thịt, cá và các chế phẩm từ thịt. Hun khói sử dụng nhiệt độ để làm khô thức ăn, giúp thức ăn có hương vị thơm ngon hơn và lâu bị hỏng. Tuy nhiên, phương pháp này không nên sử dụng thường xuyên bởi nó có thể gây bệnh cho con người.

Cách chế biến và bảo quản thực phẩm hiệu quả hiện nay - Ảnh 2.
Hun khói cũng là một phương pháp chế biến, bảo quản thực phẩm nhưng không nên sử dụng nhiều. Ảnh: ST

Hút chân không để bảo quản thực phẩm

Phương pháp hút chân không không thể sử dụng tại nhà như muối chua hay đông lạnh, đóng hộp mà nó cần sự hỗ trợ của máy móc. Để bảo quản, bạn cho thực phẩm vào chai, hộp hoặc túi nilon và tiến hành hút chân không, tạo môi trường yếm khí để vi sinh vật không thể phát triển.

Trên đây là các phương pháp chế biến và bảo quản thực phẩm an toàn, phổ biến và giữ được chất lượng thực phẩm. Tuỳ vào điều kiện và lượng thực phẩm cần bảo quản mà bạn lựa chọn phương pháp và năng suất của các thiết bị chế biến để tìm ra phương pháp phù hợp nhất nhé.