Tôm là thực phẩm có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon như món hấp, món nướng,… Trong số đó, tôm luộc là món ăn đơn giản được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon mà nó mang lại. Vì vậy, hôm nay chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ chia sẻ cùng bạn 4 cách luộc tôm ngon, đỏ au và không bị tanh nhé!
1Cách luộc tôm ngon với dầu mè
Nguyên liệu
1kg tôm, 1 muỗng canh dầu mè, 3 nhánh sả, 1 củ gừng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Sơ chế tôm trước khi luộc
Tôm mua về bạn mang đi rửa sạch, rút bỏ phần chỉ đen rồi dùng kéo cắt bớt những râu tôm dài.
Tiếp theo, bạn cho tôm vào tô nước muối loãng và ngâm khoảng 5 – 10 phút để tôm sạch hoàn toàn rồi rửa lại với nước, để ráo.
Các bước thực hiện
Đầu tiên, bạn bắc lên bếp 1 nồi nước để luộc tôm rồi cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, sả, gừng đập dập để giúp tôm khử mùi tanh và đun nước ở lửa lớn.
Khi nước sôi, bạn cho tôm đã sơ chế sạch vào cùng 1 muỗng canh dầu mè và luộc từ 3 – 7 phút đến khi tôm chín thì vớt ra là hoàn thành.
Mách nhỏ
- Khi luộc tôm, bạn tuyệt đối không cho tôm vào nồi khi nước vẫn còn lạnh mà phải để nước sôi mới được cho tôm vào luộc. Đây chính là bí quyết giúp cho món tôm luộc giữ nguyên được độ ngọt, chất dinh dưỡng và tôm không bị tanh cũng như có vẻ ngoài tươi ngon, hấp dẫn.
- Nhờ dầu mè mà món tôm luộc sẽ luôn giữ được màu đỏ au và cực bắt mắt. Bên cạnh đó, khi dầu mè ngấm vào tôm sẽ giúp thịt tôm giữ được hương vị thơm ngon và đậm đà hơn.
2Cách luộc tôm ngon với sả
Nguyên liệu
1kg tôm, 3 nhánh sả, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Sơ chế tôm trước khi luộc
Bạn rửa tôm cho sạch hoàn toàn đất cát rồi rút bỏ phần chỉ đen trên lưng và rửa lại lần nữa với nước.
Các bước thực hiện
Bạn đặt nồi nước luộc tôm lên bếp và thêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, sả đập dập rồi đun cho nước sôi ở lửa lớn.
Khi nước sôi, bạn cho tôm đã sơ chế sạch vào luộc từ 5 – 7 phút tùy vào số lượng và kích cỡ tôm, luộc đến khi tôm chín thì vớt ra.
3Cách luộc tôm ngon với bia
Nguyên liệu
1kg tôm, 1 lon bia, 2 nhánh sả, 5 lá chanh, 1.5 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Sơ chế tôm trước khi luộc
Tôm mua về, bạn cho ra thau rồi thêm vào 1 muỗng canh muối hột, sau đó xốc đều sao cho muối bám đều lên toàn bộ thân tôm để giúp loại bỏ hết đất cát trong con tôm.
Tiếp theo, bạn mang tôm đi rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo.
Các bước thực hiện
Bạn cho vào nồi nước luộc tôm phần sả đập dập, lá chanh, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 lon bia rồi đậy nắp nồi lại và đun sôi nước ở lửa lớn.
Khi nước sôi, bạn cho tôm đã sơ chế sạch vào luộc từ 5 – 7 phút đến khi tôm chín thì vớt tôm ra là được.
4Cách luộc tôm ngon với giấm táo
Nguyên liệu
500gr tôm, 1/4 chén giấm táo, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ít nước đá.
Các bước thực hiện
Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp và thêm vào nồi 1/4 chén giấm táo (chén ăn cơm), 1/2 muỗng cà phê muối rồi đun sôi nước ở lửa lớn.
Khi nước sôi, bạn thả tôm đã sơ chế sạch vào nồi và luộc từ 3 – 7 phút cho tôm chín và bắt đầu nổi lên mặt nước thì vớt tôm ra và cho ngay vào tô nước đá.
Cuối cùng, bạn vớt tôm ra ngay và để ráo là có thể thưởng thức được rồi đấy!
